شنكليش معتّق

كرات لبن مجفّفة ومعتّقة مغطّاة بالزعتر والفليفلة الحمراء بنكهة حادة ونفّاذة يعشقها محبو الأجبان القوية. فتّتها مع البندورة والبصل وزيت الزيتون لتحصل على مازة جبلية لا تُنسى.